酸梅三文鱼头🍅汤
酸梅三文鱼头🍅汤的做法与步骤
- 第1步.
备好食材：薄芡，姜蒜1：2，盐水酸梅2~3个，鱼头用胡椒粉，盐，调味，洒点淀粉
- 第2步.
大概6个番茄左右切块，最好是农家的🍅
- 第3步.
下油把鱼头下锅煎至稍微金黄，爆香姜蒜茸，把🍅炒出茄红素。加上备好的酸梅，用两茶匙的白糖捣碎，加入番茄里，也可以用其他鱼代替，不过要单骨的海鱼
- 第4步.
加开水煮至鱼头刚熟，倒入备好的薄芡，用勺子推匀，关火，洒上元西或葱花，开吃
小贴士
一定要在市场潮州人开的店里买的盐水酸梅，因为鱼头有盐腌过，所以不要在放盐，如果味道不够，加几滴酱油吧
