竹荪浸鸡
竹荪浸鸡的做法说明
浸鸡，最大程度保持了鸡肉的原汁原味，肉质嫩滑而不柴。再加入竹荪，丝瓜，红枣，枸杞子，汤底鲜味清甜。
竹荪浸鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡洗净，去肥油，砍件。
- 第2步.
竹荪淡盐水浸泡10分钟，清洗干净，去掉蒂部，剪成两段。
- 第3步.
丝瓜去皮，清洗干净，斜切小块。
- 第4步.
红枣，枸杞子清洗干净，红枣去核，姜切片。
- 第5步.
沙锅加入适量的水，姜片，白酒，竹荪大火烧开，转小火煮5分钟，再加入鸡肉，丝瓜，红枣，杞子，适量的盐大火烧开转小火煮2~3分钟，关火，不要开盖继续焗2~3分钟即可食用。
