抓饭
抓饭的做法与步骤
- 第1步.
大米要先泡好，差不多要两到三小时
- 第2步.
黄胡萝卜和胡萝卜切粗丝，洋葱切粗丝
- 第3步.
羊肉要带骨头的，小排骨小羊腿什么的，把筋膜羊油要剃干净，
- 第4步.
热锅冷油，多油，倒入两把花椒，炸糊后捞出，下羊肉，把羊肉水汽炒出去，
- 第5步.
炒至肉焦黄，没有血水后放洋葱，也要炒至金黄
- 第6步.
洋葱炒软焦黄后，放入萝卜，继续炒
- 第7步.
萝卜炒软后，放盐，根据口味调入，搅拌均匀后倒入开水
- 第8步.
大骨头放平，下米
- 第9步.
这样就可以，铺平，均匀一些， 这些之前一直都是大火
- 第10步.
在没吃上水的米的地方用筷子戳几个小洞，继续开盖大火煮
- 第11步.
等米差不多全浸湿了，盖盖，中小火，焖起来，等听到油声关火闷着就可以了
