冰皮

冰皮

冰皮的食材和调料

粘米粉50克
澄粉30克
糯米粉70克
炼乳20克
细砂糖50克
玉米30克
牛奶250克

冰皮的做法与步骤

  1. 1.

    把所有材料混合均匀,过筛

  2. 2.

    隔水大火蒸30分钟,中途需搅拌2次

  3. 3.

    放到稍凉后带手套把面团揉至光滑,揉越久越筋道

  4. 第4步.

    盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时即可使用 皮和馅的比例为1:1

    冰皮的做法步骤 第4步

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