清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   1、鲈鱼洗净，在鱼身均匀的切口，以便受热均匀；

2. 2.

   2、鱼身抹上就、盐腌制十分钟后冲洗干净；

3. 3.

   3、姜葱垫在盘底，一部分不过放入鱼肚，一部分铺在鱼身；水滚入锅，大火蒸7分钟（视鱼的大小调整），关火虚蒸2分钟。

4. 4.

   4、倒掉盘子里的汁水，鱼身放上葱丝，淋入滚油，倒入蒸鱼酱油。