豆沙酥皮月饼
豆沙酥皮月饼的做法说明
一层层，一片片，擀进对家人的爱，揉进对朋友的情，这样的中秋礼物不要太赞哦……
豆沙酥皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
中筋面粉过筛，水油皮的材料全部放入主锅，2分钟揉面模式…
- 第2步.
面团拿出后揉光滑，用保鲜膜包好，松弛30分钟…
- 第3步.
低筋面粉过筛，油酥的材料全部放入主锅，半分钟，揉面模式…取出揉成团用保鲜膜包起来…
- 第4步.
将松弛后的水油皮分成18g/个，油酥分成12g/个…揉圆…
- 第5步.
把一块油皮压扁，包入一个油酥…
- 第6步.
包起成球状，收口朝上，用保鲜膜盖好…
- 第7步.
取一个油酥皮擀成牛舌状…由外而内卷起…
- 第8步.
卷成筒状，收口朝上…用保鲜膜盖好…松弛15分钟…
- 第9步.
松弛后的面团擀成长条，卷成小筒…
- 第10步.
收口朝下，盖好保鲜膜…松弛20分钟
- 第11步.
松弛的时候，豆沙馅儿分成30克/个…
- 第12步.
取一份松弛好的油酥皮，收口朝上，大拇指从中间压下，四角向中间收紧成圆球…
- 第13步.
再压扁擀圆…
- 第14步.
包入豆沙馅儿…收口收紧…收口朝下排入烤盘…潮汕的豆沙酥就可以再压扁一点…如果是包入蛋黄的蛋黄酥就是球形…烤箱预热200度上下火…
- 第15步.
刷上蛋黄液…
- 第16步.
撒上芝麻…送入烤箱…
- 第17步.
上下火200度，25分钟，烤至表皮上色金黄即可…
- 第18步.
好了……
- 第19步.
凉透才能包装…
- 第20步.
趁热吃，好酥脆…包绿豆沙也是好味啊…
- 第21步.
分层很不错哦……
- 第22步.
凉透了可以包上保鲜膜…
- 第23步.
再装入保鲜盒密封保存…
