香辣蟹

香辣蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   螃蟹洗净，去鳃，去胃，毛边等，剥开正面大壳，从中间切开，放盐，白酒腌10分钟，裹淀粉，下锅炸至7成熟，捞出。

   
2. 第2步.

   配料。大蒜，姜，葱，花椒，干辣椒，火锅料，冰糖。用炸完螃蟹的底油下锅爆香。下螃蟹。

   
3. 第3步.

   翻拌均匀，倒入料酒。加入适量盐。加水盖盖焖5-10分钟，出锅。