牛肉辣椒酱
牛肉辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
先备料:辣椒切碎，牛肉剁茸，豆瓣酱用料理机打糊，姜蒜切成沫，花生芝麻炒熟捣碎
- 第2步.
油烧六成热，加姜蒜稍炒，加豆瓣酱糊炒一会，出红油倒入牛肉炒散变色后加黄豆酱、白糖，中火一直炒，20分钟左右。
- 第3步.
待到油明显变少时加花生碎，继续翻炒。
- 第4步.
等酱开始变稠撒芝麻
- 第5步.
翻拌均匀关火。大功告成！
- 6.
PS：实践总结经验：花生米换成油炸花生米会更加酥脆！因为不会吸收炒制的油分变软哦⊙∀⊙！
小贴士
1、辣椒要用那种长长的线椒，又辣又香。
2、说是炒，但因为油的用量比较多其实跟熬差不多了，所以要慢慢熬，火不能大，最后酱要收的干一点。
3、豆瓣酱和黄豆酱都是咸的，所以不用放盐酱也会比较咸，放白糖既可以中和咸味又可以提鲜，最好不要省略。
4、多准备馒头吧，根本停不下来！
