尖椒肥肠

尖椒肥肠的做法与步骤

1. 第1步.

   尖椒，大肠切断

   
2. 第2步.

   泡红辣椒切丝，蒜切片，姜切片。

   
3. 第3步.

   猪大肠焯水，水沸腾的时候撒点白酒。捞出来过冷水控干备用。

   
4. 第4步.

   锅里放油，炒香蒜片姜片辣椒和泡椒。

   
5. 第5步.

   放入大肠一起煸炒出油，大肠微微发黄的时候，倒掉多余的油。

   
6. 第6步.

   放半汤匙料酒，一汤匙泡椒水，一汤匙生抽，一汤匙高汤，一茶匙盐，三分之一茶匙五香粉，炒匀后，中小火焖至汤汁微干。

   
7. 第7步.

   出锅放点香油提味。不可缺少。