油焖笋

油焖笋的做法与步骤

1. 1.

   笋剥皮，去根，切段。

2. 2.

   加盐焯水，据说去涩？

3. 3.

   加宽油，大火烧热，下笋和冰糖，翻炒至有一点焦黄。

4. 4.

   略出水后加生抽，炒匀，改中小火加盖焖5-7分钟。

5. 5.

   收汁，起锅。