豆皮肉卷
豆皮肉卷的做法说明
80后的小伙伴看到这款豆皮肉卷有没有被勾出童年的回忆呢？小时候真的是在爸爸的下酒菜中没少见到它出场。现在，自己亲手把它做出来，十一假期，回到父母身边，再给爸爸添一道下酒菜吧!
豆皮肉卷的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜剁成碎末
- 第2步.
将肉馅、鸡蛋、胡萝卜沫混合，加入2勺淀粉、一勺糖。咸味和鲜味大家可以用日常习惯用的调理，我用的是大喜大牛肉粉和素鲜粉。
- 第3步.
混合好的肉馅
- 第4步.
将混合好的肉馅平铺在油豆皮上，四面各留出2厘米左右的边缘
- 第5步.
将豆皮从一侧卷起，卷成长卷。卷的时候要注意卷得要紧一些
- 第6步.
卷好的豆皮卷
- 第7步.
将豆皮卷放入蒸锅里，凉水下锅蒸15分钟，关火后在锅里焖5分钟再取出晾凉
- 第8步.
豆皮卷晾凉后切片
- 第9步.
切好的豆皮卷
小贴士
这道菜里的豆皮、猪肉、鸡蛋都是优质蛋白的最佳代表，烹饪的方式也很健康，采用了蒸熟的方式，没有放一滴油，胡萝卜还含有丰富的β—胡萝卜素。可以说这是一道饱含满满优质蛋白的冷热皆可的菜。在节假日丰盛的大餐队伍里，不失为一款色香味形俱佳的菜品选择。
