红烧牛肉

红烧牛肉

红烧牛肉的食材和调料

牛腩1000克
料酒2勺
八角1个
一把
草果2个
半根
1块
桂皮1块
花椒十多粒
老抽适量
生抽适量
郫县豆瓣2勺
香叶3片
适量
辣椒5个

红烧牛肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    牛腩切块。焯水。水控干。

    红烧牛肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    先抄糖色。然后放入焯好的牛腩。

    红烧牛肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入适量老抽 生抽。

    红烧牛肉的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加水。加入调料。

    红烧牛肉的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    那天因为还要做别的菜就放电饭锅里炖了。正常直接炖就行。

    红烧牛肉的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    大约一个半小时。效果如图。之后因为炉灶用完了。我又放入大勺,大火收汁。没照片。脑补。

    红烧牛肉的做法步骤 第6步

小贴士

炒糖色注意火候。

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