自制香肠
自制香肠的做法说明
大小宝喜欢吃肠，但外面的添加剂多，在家做安全又放心！肠的味道甜而淡口，较适合宝宝口味
自制香肠的做法与步骤
- 1.
将前腿肉洗净剁碎
- 第2步.
所有材料放进和面机，用网球拍4档搅拌12分钟，搅拌上浆
- 3.
拌好肉泥放冰箱冷藏24小时入味
- 4.
肠衣用冷水洗5次再泡半小时备用，泡肠衣的水可倒少许白酒去腥
- 5.
肉泥装进漏斗中，挤出一点肉泥肠衣不容易破
- 6.
将泡好的肠衣套入漏斗中，尾端打结
- 第7步.
挤出香肠并打结
- 第8步.
用衣架晾起香肠，用吹风扇吹至香肠皮半干（不沾手）
- 第9步.
每根香肠用针扎几个小孔，冷水下锅，水开后隔水蒸15~20分钟即可
小贴士
挤香肠时不能挤得太满。
香肠入锅前用针每根扎几个洞。
蒸好的香肠可煎可烤，食不完冰箱冷冻保存。
