肉末茄子
肉末茄子的做法说明
和女友第一次尝试做茄子，还不错，味道很棒。
本事一个不怎么在意饮食的糙汉子，但遇到她后就想学各种菜然后做给她吃。
肉末茄子的做法与步骤
- 第1步.
先准备好茄子，把根给去掉，然后洗干净。
- 第2步.
然后根据自己的需要切，我是滚刀切的，也可以切成条状。
- 第3步.
然后将切好的茄子加盐腌制15分钟，记得将盐涂抹均匀，建议直接用手!
- 第4步.
然后取一小块肉剁成肉末，建议不要太多肉末，而且尽量剁的细点。
- 第5步.
然后肉末加生粉，老抽搅拌腌制10分钟。
- 第6步.
取半碗水，加生抽少许，加白糖少许，加生粉适量，然后搅拌均匀，做成汁备用。
- 第7步.
准备几片生姜，辣椒，以及三个蒜瓣拍烂。
- 第8步.
然后在炒锅里加适量油，待油热后放入蒜瓣，辣椒以及生姜，入味后再添加少许豆瓣酱(根据个人口味)
- 第9步.
然后加入腌制好的肉末
- 第10步.
将茄子里的捏出汁后放入锅里炒。最后再倒调好的汁即可!
- 第11步.
大功告成
