秘制辣椒焖牛肉
秘制辣椒焖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
备料，根据个人口味准备葱、姜、蒜、八角、香叶、肉桂、花椒
- 第2步.
牛肉过水，去血水
- 第3步.
热锅放油，然后下入准备好的调料，炒出香味后加入牛肉，翻炒，然后加入适量的糖、料酒、酱油、盐（根据个人口味调整用量）
- 第4步.
炒至牛肉变色，如图，停火
- 第5步.
长辣椒洗净去筋备用
- 第6步.
炒好的牛肉放入高压锅内，我用的是电压力锅，所以少加一点点的水，（因为此锅号称不加一滴水炖肉）
- 第7步.
将备好的辣椒铺在牛肉上
- 第8步.
撒入黑芝麻
- 第9步.
我用了豆\蹄筋这一档，40分钟
- 第10步.
完成
