下饭酱
下饭酱的做法说明
下饭，面浇都可以。有一些剩的蔬菜，可以这么处理。
下饭酱的做法与步骤
- 第1步.
食材都切小粒，土豆和藕泡水里。我这个是从水里捞出来了，准备烧了。黄瓜用盐捏一下。为了入味。
- 第2步.
用了点豆豉。
- 第3步.
锅里放油，稍微多一点，豆豉爆香，把土豆和藕放下去炒。
- 第4步.
把蔬菜拨在一边，把肉放下去，炒散。
- 第5步.
前面差不多了，再放黄瓜。黄瓜先用水冲一下。放点料酒。一点点。酱油，放多少取决于豆豉味道，一小勺吧。糖。一点点。辣椒酱，随意。麻油淋上。
- 第6步.
完成。
小贴士
黄瓜的处理是因为希望保持黄瓜脆脆的口感。否则一开始下去，都烂了。
