蛋黄酥
蛋黄酥的做法说明
这个方子是10个量的，但我做的是40个就乘于4哦！
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
洗干净的咸鸭蛋凉干水
- 第2步.
取出蛋黄，每个都漂漂亮亮的
- 第3步.
把蛋黄放到烤盘的油纸上，喷点白酒
- 第4步.
放进烤箱180度5分钟，出来的效果
- 第5步.
把豆沙分成25克一个
- 第6步.
把豆沙按扁，弄成一个窝型
- 第7步.
把烤好的蛋黄放进豆沙里面
- 第8步.
把蛋黄全部包进豆沙里，弄圆后放置一边
- 第9步.
👈油皮，把油皮材料放在一起用沸水搅均成状后，👉油酥，油酥材料放在一起，搅均成状后
- 第10步.
把油皮的总数除于个数，油酥也是一样，分好后就是这么大小啦
- 第11步.
把油皮按扁
- 第12步.
把油酥包在里面
- 第13步.
弄成圆形⭕️
- 第14步.
擀成舌状后卷成这样，重复多一次
- 第15步.
把皮两边对折
- 第16步.
擀成圆形
- 第17步.
把之前包好的豆沙蛋黄包进皮中间
- 第18步.
像包包子，捻紧。不让里面的馅外露
- 第19步.
把鸡蛋的蛋黄取出放碗，搅拌成糊状
- 第20步.
用刷子把蛋黄刷到上面👆
- 第21步.
把芝麻撒在刷好蛋黄上面
- 第22步.
放进烤盘，一盘蛋黄20个
- 第23步.
烤箱预热后，放进烤箱。我用的是150度30分钟
- 第24步.
30分钟后，出炉啦😋
