糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗干净。

   
2. 第2步.

   排骨洗净，热水煮开过水。

   
3. 第3步.

   放油，生姜，葱，冰糖熬油

   
4. 第4步.

   热油，生姜，冰糖熬汁，汁黄色排骨快速下锅，上糖色。

   
5. 第5步.

   加入开水瞒过排骨，放醋，老抽，料酒。中火烧10分钟，盖锅盖小火40分钟闷烧。

   
6. 第6步.

   40分钟后，放入少许盐。盖锅盖，小火3分钟。

   
7. 第7步.

   准备收汁，起锅。

   
8. 第8步.

   装盘，完工。

   
9. 第9步.

   出锅。