红烧比目鱼
红烧比目鱼的做法与步骤
- 第1步.
比目鱼一大块儿，我用的一次够吃的量，354g，洗净
- 第2步.
竖着切成小块儿状，大蒜拍扁，葱切好段状
- 第3步.
锅里放入适量橄榄油，不用多哈，小火，油温热后，放入大蒜和葱段煸香，倒入比目鱼块儿，加入小半碗清水，倒入适量料酒
- 第4步.
加入细砂糖和酱油，盖上盖子，约十分钟左右（中间将鱼块儿翻面一次），打开盖子，加入适量老酒（没有的话可以用黄酒）～继续煮至稍稍收汁儿，关火，放入适量味精～翻拌均匀，装盘儿即可
- 第5步.
这张是没p图的哦～卖相诱人而且非常非常好吃😋
小贴士
正确的口感是稍稍偏甜，酒香与甜咸味儿恰到好处，用料请根据各人口味和鱼肉的多少来进行调整😁
