糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   将事先切好的肋排倒入锅中，加上葱姜，冷水煮开去血

   
2. 第2步.

   不需要将排骨煮熟，水开关🔥就行，将排骨漏出来，用温水冲洗下上面的油沫，煮排骨的汤去沫待用。

   
3. 第3步.

   锅内放少许油，加入姜片翻炒，随后倒入排骨进行煸炒

   
4. 第4步.

   按照黄金比例1：2：3：4，料酒一勺，酱油两勺，冰糖十颗上下（白糖三勺），醋四勺这样的先后顺序倒入

   
5. 第5步.

   加入刚才滤过油沫的汤，高度漫过排骨，开小火煨30分钟

   
6. 第6步.

   最后加少许盐调味，开大🔥收汁

   
7. 第7步.

   装盘放上白芝麻点缀