香辣排骨
香辣排骨的做法说明
仔排砍成大段后经过焯水、卤制、油炸、爆炒四步，香辣十足，外焦里嫩
香辣排骨的做法与步骤
- 第1步.
仔排洗净血水，砍成9厘米的长段，焯水待用。
- 第2步.
将仔排段倒入卤水中，大火烧开后转小火煮10分钟，然后关火浸泡15分钟，入味。捞出，放在一旁备用
- 第3步.
捞出后入热油，大火炸1分钟至外酥里嫩，转小火继续浸炸3-4分钟。
- 第4步.
锅入菜籽油烧至六七成热，下干红辣椒段、蒜末煸香，倒入排骨段，辣妹子酱少许、鸡精、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均匀，起锅装盘，点缀葱花即可
- 第5步.
开动啦～
