烤肋排
烤肋排的做法与步骤
- 第1步.
肋排用少许盐、烤肉酱、一丢丢白胡椒粉、一丢丢糖、蒜瓣儿腌制1小时以上。然后隔水蒸熟约30一45分钟。
- 第2步.
开一油锅，少许油即可，把捞出沥去汤汁的排骨入锅中略炸一下。每一面1分钟即可。
- 第3步.
糖浆制作：25克的糖＋40克左右的水熬制到类似稀的蜂蜜状态即可。 酱料汁混合。如果你排骨腌制时已足够咸了，那就不要➕生抽了。用软刷刷把调好的酱汁均匀刷在排骨表面。
- 第4步.
进烤箱180度烤至酱红色。（中途翻面，涮酱汁）
- 第5步.
装盘撒些黑胡椒粉即可享用啦🤗
小贴士
蒸过的肋排不柴，也适合老人、小孩吃。
糖浆可以用蜂蜜代替。
