辣炖石斑鱼

辣炖石斑鱼的做法与步骤

1. 1.

   石斑鱼处理干净，在两侧的背上的分别打斜斜的五道花刀，抹上适量适量食盐和黑胡椒，腌制10分钟

2. 2.

   将酱油，辣椒面，糖稀，绵白糖，食盐，黑胡椒粉搅拌均匀

3. 3.

   白萝卜去皮，切厚一点的多边形片，边多一点可以防止因为白萝卜的棱角煮烂而汤变混浊。

4. 4.

   青阳辣椒切段

5. 5.

   白洋葱切丝

6. 6.

   锅中倒入冷水，下入白萝卜，大火煮开

7. 7.

   将鱼放在白萝卜上面，白萝卜还可以防止鱼粘锅，在鱼身上铺满调好的辣炖调料，撒入青阳辣椒段和洋葱丝，盖盖小火慢慢煮到白萝卜软烂

8. 8.

   小葱切段

9. 9.

   红辣椒切段

10. 10.

    撒上小葱和红辣椒，将汤汁淋在小葱上，盖盖再煮5分钟即可