蛋黄年糕焗蟹

蛋黄年糕焗蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   葱切丝、姜切丝、蟹切块、料酒腌制半小時。

   
2. 第2步.

   蟹块粘少许干淀粉入七成油温中煎炸。

   
3. 第3步.

   锅内余油炸年糕。

   
4. 第4步.

   生咸鸭蛋黄蒸熟碾碎。

   
5. 第5步.

   另起油锅炒制蛋黄，一定要另起且防蛋黄飞溅。

   
6. 第6步.

   煸制葱姜出香味，倒入年糕、蟹块、蛋黄炒匀即可。