干锅花菜
干锅花菜的做法说明
对于炒菜而言，一定要出锅前放盐，不能提前放盐
然而干锅花菜，你想不加一点水干烧，那就花菜下锅后就立马放盐，这样能保持花菜原有的翠绿色，花菜也更容易熟
这里在说一下，烧豆角，一定要最后放盐，不然颜色不好看，也难得熟，一个菜放盐的时间不一样，炒好的菜的颜色和口感也不同
干锅花菜的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，有机花菜就是根长一点，普通花菜就花，没有根，那种没有有机的好吃
- 第2步.
准备好一个干锅，我用的是干烧不裂砂锅
- 第3步.
肥肉熬出油
- 第4步.
加入素肉炒变色，加生姜和大蒜，喜欢辣椒的这一步可以加适量辣椒
- 第5步.
这一步，加入花菜，立马放盐，然后翻炒，两三分钟就差不多全熟了
- 第6步.
这是炒了一分钟后的效果
- 第7步.
炒好的效果图，全实拍，都不用修图，修图反而失去了它原有的翠绿色
- 第8步.
饭店里的花菜都是猛火燥炒的，所以颜色也特别好看，绝不是其实厨友所说的用油炸熟的
![黄花菜烧肉[云上古村黄花菜干·山川湖海]](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/14/tbpx4xcadyp.jpg_w230h230.jpg)
