酥炸藕盒
酥炸藕盒的做法说明
下班回来，发现家里冰箱就只有一节藕了😓，就想着炸个藕盒，凑合着当菜😝，结果吃了第一口后（还没淋酱汁的呢😁），家长就提议，咱不吃饭了，就吃这个吧😂，于是这藕盒就成了我俩的晚餐😃。真的太好吃啦😍，查看下厨房里都没有一样的方子，就想着记录下来，方便自己以后再做😊
酥炸藕盒的做法与步骤
- 第1步.
把干香菇用水泡软后剁碎，肉剁成肉末，葱白切细，放到一个较大的碗里
- 第2步.
加入适量的生抽、盐、鸡精、香油搅拌均匀，备用。
- 第3步.
藕洗净，去皮。切薄的夹片，约0.4厘米左右的片，不要太厚了，容易断
- 第4步.
切好后就往藕片中塞入搅拌好的香菇肉末
- 第5步.
都塞好了
- 第6步.
另取一个大碗，加鸡蛋、面粉、生粉和适量的清水慢慢搅成面糊。水要分次慢慢加，加多了会挂不住的
- 第7步.
锅里加油，油温约六成热
- 第8步.
把夹好肉的藕片挂满面糊，放油锅里炸
- 第9步.
一片一片😊
- 第10步.
炸到藕盒成金黄色就捞出沥干油，摆盘。这时候就可以吃啦😏家长就是这个时候决定放弃米饭，拿这个当晚餐的😁
- 第11步.
接着调酱汁，另起锅，加油，把蒜蓉爆香
- 第12步.
加一汤勺的清水、100克约两大汤勺的甜辣椒酱、适量的盐和鸡精搅拌均匀
- 第13步.
加生粉水（生粉＋水调和）勾芡，酱汁就调好了
- 第14步.
调好的酱汁均匀地淋在炸好的藕盒上，撒葱花，完成啦^O^ 手机先吃，轮到我啦 😍 外皮酥松，藕甜脆，馅香*^_^*要不要这么好吃啊～
小贴士
面糊要是调的多了，不要浪费，直接倒油锅里炸一下也是很好吃的😊
