油浇“肉”咸菜
油浇“肉”咸菜的做法说明
回老家三天，受同事炽情之托，带回油炸老咸菜，在此分享老家做法，给“我们是一伙的”同事们作为参考。欢迎新做法，新吃法，共同分享美味～
油浇“肉”咸菜的做法与步骤
- 第1步.
乐家老咸菜肉疙瘩，温水浸泡两小时以上。淘洗三～四遍。
- 第2步.
可控干水分，着急吃就人工去除多余水分～
- 第3步.
放入容器备用～
- 第4步.
锅内熬油，随意，推荐花生油，香味浓郁。根据咸菜量多少，油多越香。放入花椒爆香～
- 第5步.
葱末，干辣椒段放置咸菜顶端～如果咸菜浸泡过多口感觉得清淡，可加之一点点味极鲜入味。
- 第6步.
花椒爆完滤出弃置，否则影响口感。
- 第7步.
热油浇之～滋滋美味～
- 第8步.
装罐备食～
小贴士
可随意添加姜末，鲜肉～等自己创造。
