烧茄子
烧茄子的做法说明
小时候特别喜欢妈妈做的面糊炸茄子，然后再跟西红柿烩在一起…今天是自己第一次做这道菜，很成功😊
烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
放入面粉和鸡蛋，倒入适量的水搅拌
- 第2步.
给面糊里放一点盐和花椒粉，把茄子切块放进去搅拌
- 第3步.
这张图里水加多了，面糊很稀，后面又加了些面粉，做的时候要随时调整，能把糊糊裹在茄子上为准
- 第4步.
油锅，开始炸茄子！平底锅很费油😢，但家里只有这个，没办法👐
- 第5步.
炸好之后的样子，可以尝一口，外焦里嫩
- 第6步.
把里脊肉切条（也可以是五花肉，也可以不要肉，随意啦），放料酒和生抽腌制，西红柿切块，少许葱丝。油热后翻炒肉条，变色后放入西红柿块，加入少量番茄酱，再放入葱丝，小火烧一会…
- 第7步.
把炸好的茄子入锅搅拌，放点盐，妥了…
小贴士
面糊的稠度可以多试几次；
炸的时候注意油温，分多次放入，小火炸；
炸后的油我把它收起来了，以后摊煎饼用来刷锅
如果有意见或建议，请留言交流哦～😊
