红酒煮梨Poached Pears
红酒煮梨Poached Pears的做法说明
一道简单好看的甜品，一般用西拉或皮诺做煮梨。
当红酒煮沸后，满屋红酒漂香，闻着都醉了，那红酒香带着甜甜的橙香味，还有淡淡的肉桂香。
煮好的梨可以热吃，也可以放冰箱冷吃，吃的时候淋上香浓的红酒汁，可以配上mascarpone cheese 或一点香草冰淇淋，再撒上一些核桃仁或碧根果增加口感和层次。
香甜柔软的梨+柔滑香浓的mascarpone cheese+香脆的核桃仁+浓稠果香的红酒
红酒煮梨Poached Pears的做法与步骤
- 第1步.
材料准备好。 把梨削皮，挖去里面的心。或可切开两半，用勺子挖去中心。 如果梨是整个的话，想让它站立，就在梨底部用刀稍微切一点，让底部平底。
- 第2步.
把所有材料全放进去，大火煮开，转小火煮45～1小时左右。
- 第3步.
完成。 Enjoy !
小贴士
用来煮梨的红酒不用买很贵的，因为买贵了，煮了后也是差不多，酒精会挥发，用来煮菜的红酒可便宜点。但直接喝，当然质量好，口感才会好。
红酒汁用不完，装起来保存5～6个星期都没问题，可以作派，做甜品，或浇上冰淇淋吃，或做菜吧，哈哈。
