绿豆糕

绿豆糕的做法说明

妈妈和婆婆都很爱吃。去超市有时候会买一些。觉得自己做的干净安全。所以自己打算尝试做一下。

第1步.
我买的现成的脱皮黄豆。懒得去皮。泡发了一晚上。白天也可以泡6小时以上。水是绿豆的俩倍。自己去绿豆皮的建议：泡一夜泡的时间越长越好去。方法一：把绿豆泡软之后，抓起绿豆，再用手反复搓磨；方法二：塑料菜板（木质菜板也可以）和木质炒菜铲各一件，取一小把绿豆用铲子来回搓几下，豆皮就剥离了。弄完用水反复冲洗去皮。
第2步.
垫上纱布用高压锅蒸30分钟。没有高压锅蒸锅蒸50到60分钟。蒸熟手一捏就碎了。到在盆里碾碎。
第3步.
套在保鲜袋里碾碎。
第4步.
用滤网过筛。这样吃起来沙沙的。
第5步.
小火放入玉米油黄油。黄油融化开放入绿豆
第6步.
搅拌绿豆与黄油混合好。放入白糖。白糖与绿豆融合好放入蜂蜜（麦芽糖）融合好后不停翻炒看干湿度。
第7步.
如果炒好后有点湿。这时候可以小火糯米粉。糯米粉炒至微微发黄即可。以防粘到模具上。如果干了就揉的时候把手弄湿弄一点水。所以有的也不需要糯米粉。
第8步.
我用的50g模具。所以我用秤50g的绿豆。
第9步.
快来做吧有没有觉得非常简单。美味的绿豆糕做好了。这次我做的有点干。所以炒的糯米粉白炒了。