铁板鲫鱼烧

铁板鲫鱼烧的做法与步骤

1. 第1步.

   鲫鱼清洗干洗，控干水 切花刀 撒上一层盐（两边都要撒）抹匀 再撒少许胡椒粉（两边都要撒）抹匀 再撒上少许生粉（两边都要撒）抹匀 腌制半小时，1小时也行

   
2. 第2步.

   把姜切沫 洋葱切碎 辣椒切碎 能吃辣就用小米椒 不能吃辣就用一般的红椒 我喜欢辣辣的，够味！

   
3. 第3步.

   油多倒一点 煎完鱼还可以炒配料 油烧热，把鱼放进去，中火煎 煎得金黄 倒半瓶盖的二窝头 也可以用料酒 （不过我很喜欢二窝头👻）

   
4. 第4步.

   铁盘垫锡纸 没有也可以不垫 把煎好的🐟放在铁板上 再准备好芡汁（生粉+水 搅匀），待会要用

   
5. 第5步.

   开始炒配料了 姜末、洋葱碎、辣椒碎一起倒入锅里翻炒 喜欢豆瓣酱的盆友可以加一勺豆瓣酱翻炒 不喜欢也可不放 再放点生抽 再把勾好的芡汁倒锅里 稍微煮开就关火 放了豆瓣酱就不要放盐了 没放豆瓣酱就加一点盐

   
6. 第6步.

   最后一步 就是把炒好的配料淋在🐟身上 然后把铁板放灶上，开小火 烧个7-8分钟 关火的时候撒上葱花就可以上桌啦👏👏👏