猪肉茴香饺子

猪肉茴香饺子的做法说明

丁丁是南方的，茴香是来了山东婆婆家才知道的蔬菜，一直以为茴香是香料(小茴香那种)，绿绿的茴香包起饺子味道真不错，我家少爷很爱吃

第1步.
和面，往面粉加入凉开水，慢慢加，面粉混成棉絮状，没有干面粉即可用手揉，揉面时要用力，揉都面光盆光手光，面团表面光滑即可，盖上盖子醒面半个小时以上。
第2步.
猪肉(3分肥7分瘦)用绞肉机绞成肉末，放入盆中加入盐、鸡精、生抽、花椒面、姜末、葱末、鸡蛋打散加入后充分搅拌均匀，腌制入味，茴香切成小粒，倒入肉馅中搅拌，放入食用油和香油充分搅拌即可
第3步.
取面团揉面，将面团分成3块，取其中一块切开，揉成长条状，切成一个个小剂子，放入干面粉防止粘连，用擀面杖擀成圆形即可
第4步.
取饺子皮一张，放入馅料包饺子喽
第5步.
包好的饺子，包的不是很好看大家不要嫌弃，包好的饺子除了水煮，丁丁还喜欢蒸着吃，或者做成煎饺