奶茶仙草冻

奶茶仙草冻的做法与步骤

1. 1.

   黑粉倒碗里，放适量的水调稀（在1150克里分一点出来）。

2. 2.

   取一干净的碗和过滤网。把调稀的粉过滤到另一个碗。重复此流程4遍，直到粉没有任何颗粒。

3. 3.

   把剩余的水，倒锅里烧开。

4. 4.

   在把粉浆到锅里，边倒边搅。一直搅到粉变粘稠，起泡就可以关火。

5. 5.

   把煮好的凉粉，倒一个不锈钢的碗里。在取一大盆装冷水，把装凉粉的碗，放在水面上，让它冷却。这样定型比较快，容易脱模。中途可以多换几次冷水。

6. 6.

   奶茶

7. 7.

   水烧开，把红茶放水里泡20分钟左右，如果要喝特浓的可以泡久些。

8. 8.

   把奶粉放红茶里拌匀，过滤出奶茶，然后根据自己的口味加放糖或蜂蜜调味。

9. 第9步.

   我用的是专门做奶茶的奶精，这个材料可以在网上购买，也可以用纯牛奶代替。如果用牛奶代替要记得煮一下才能喝。