抹茶蜜豆磅蛋糕

抹茶蜜豆磅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   黄油软化，加入糖粉，用刮刀按压将黄油和糖粉简单混合。

2. 2.

   充分打发黄油和糖粉，高速打发大概5分钟。

3. 第3步.

   分多次加入室温的鸡蛋液，继续打发黄油，每次加入蛋液打发充分后再加下一次蛋液。最后打发好的状态是有光泽蓬松的，没有油水分离。

   
4. 第4步.

   筛入全部粉类。烤箱170度预热。

   
5. 第5步.

   用j字手法翻拌均匀面糊，大概拌100次。

   
6. 第6步.

   面糊中加入蜜豆简单拌几下。

   
7. 第7步.

   面糊入模具。用刮刀把面糊整成两边高中间低的状态。入烤箱中层，170度，45分钟。（温度时间供参考）

   
8. 第8步.

   烤好的蛋糕自然裂口。

   
9. 第9步.

   制作糖水：水25g和砂糖8g煮开后加入一点抹茶粉拌匀，趁蛋糕温热刷上糖水。立即将蛋糕包裹保鲜膜入冰箱冷藏。两天后取出切片，蛋糕片回温后开吃，口感最好。这是第二天没忍住就开吃啦。