蛋黄酥
蛋黄酥的做法说明
此方法做32个蛋黄酥
我自己做都放30克的红豆沙，因人而异
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
将油皮材料搅拌成团，成团后揉出手套膜，揉好后用保鲜袋装好，温暖处醒发半小时
- 第2步.
油酥混合成团，搅拌均匀就好，放一旁醒发
- 第3步.
蛋黄放油里泡一夜（我没泡）取出后烤盘放锡纸，蛋黄喷一层白酒，上下管150度烤8分钟左右
- 第4步.
取出蛋黄，称25克红豆沙，包好后放一边备用，盖好保鲜膜
- 第5步.
醒发好的油酥和油皮分别分成32份
- 第6步.
一份油皮包一份油酥，擀开卷起醒发，在擀开卷起醒发，最后拿起来中间按压一下擀成圆形
- 第7步.
中间厚一点，两边薄一点，包入豆沙收口
- 第8步.
上边涂鸡蛋液，放黑芝麻，入烤箱170度，30分钟
- 第9步.
烤好出锅、
- 第10步.
可以简单打包装
