麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   烧水，水里加一点点盐防止豆腐破裂。 嫩豆腐切小块，倒入开水里煮1分钟，沥干水分。

2. 2.

   锅中加油，倒入肉馅炒散，煸炒至肉馅发焦。 放入一大勺豆瓣酱炒出香味。

3. 3.

   倒入豆腐和适量开水煮5分钟。 根据个人口味决定是否放盐，因为豆瓣酱已有咸味。

4. 4.

   调入水淀粉和鸡精再煮2分钟。

5. 5.

   出锅，撒上花椒粉和小葱末。