糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨先焯水，沥干

   
2. 第2步.

   炒糖色 这一步很重要！很重要！很重要！ 炒得好，上色就好，口感也好 炒过了就会发苦 炒不到位就上不了色 如果你是第一次做 那情愿上色不那么好，也别炒过头！！！ 锅里放油，稍微烧热 放入冰糖，用锅铲不停的画圈！！！ 记住！不停的画圈！！！ 炒得变色，锅里有小泡泡的时候 倒入排骨翻炒 拍得不清楚🌚 也没办法清楚😂 因为锅铲要不停搅拌😂😂😂

   
3. 第3步.

   排骨翻炒上色以后再倒少许醋 我用的陈醋 翻炒一下 再倒入末过排骨的水 盖锅盖焖煮

   
4. 第4步.

   汤汁变浓稠就撒一点点盐 千万别多放 用我妈的话说 放一灰灰子盐 （汨罗人，乡音难改啊😀）

   
5. 第5步.

   颜色是不是好正！好靓！