卤肘子
卤肘子的食材和调料
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 10片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 草果 | 1 个 |
| 花椒 | 1把 |
| 一只后肘 | 1只 |
卤肘子的做法与步骤
- 第1步.
把肘子里的骨头剔出来，放冰箱里冻上下次煮汤。 肉绰一下，洗洗。和所有佐料一起丢入高压锅，炖。高压锅上汽后小火30分钟。
- 第2步.
放凉一点，中间的瘦肉切一堆出来，片出一碗。
- 第3步.
连皮的部分卷起来，用保险膜包成一卷。放冰箱冷藏箱，冷藏下。明天片了！
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 10片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 草果 | 1 个 |
| 花椒 | 1把 |
| 一只后肘 | 1只 |
把肘子里的骨头剔出来，放冰箱里冻上下次煮汤。 肉绰一下，洗洗。和所有佐料一起丢入高压锅，炖。高压锅上汽后小火30分钟。
放凉一点，中间的瘦肉切一堆出来，片出一碗。
连皮的部分卷起来，用保险膜包成一卷。放冰箱冷藏箱，冷藏下。明天片了！
