鲜奶（乳）酪
鲜奶（乳）酪的做法说明
抹面包或者涂披萨底都是美美哒。
鲜奶（乳）酪的做法与步骤
- 第1步.
牛奶中火煮到微微沸腾（电磁炉1000W）。
- 第2步.
柠檬汁分几次缓慢加入奶中一边加入一边搅拌。
- 第3步.
牛奶呈絮状，奶酪与奶清分离。
- 第4步.
倒入纱布中沥水。
- 第5步.
沥水15分钟左右（我用的豆腐盒子）。
- 第6步.
分离出来的乳清不要丢掉，可以代替水（牛奶）用来做面包披萨面团。
- 第7步.
分离出来的乳酪中加适量盐，糖，奶油，我都是用炼乳代替奶油。
- 第8步.
用搅拌棒搅拌均匀，如果感觉比较干，可以适当加一些乳清。
- 第9步.
成品放冰箱可保存5--7天。
小贴士
1.没有豆腐盒子可以用漏勺沥水，或者用手稍微攥一下。
2.柠檬汁可以网上购买，也可以用鲜柠檬榨汁。
3.奶酪根据个人口味添加盐，可省略糖和炼乳。
