手指饼干
手指饼干的做法说明
想做提拉米苏了，没试过手指饼干的，以前都是可可戚风蛋糕打底的，这次就试试手指饼干打底的吧，不想外面买手指饼干，怕甜，自己做，可以少糖也可以低糖。
手指饼干的做法与步骤
- 第1步.
蛋白和蛋黄分离，蛋白放到冰箱冷冻
- 第2步.
蛋黄加白糖搅拌到糖融
- 第3步.
烤箱预热上下火180℃，蛋白先打发粗泡，一次性加入所有白糖，打发到硬性发泡。
- 第4步.
蛋白分三次加入蛋黄糊内。上下翻拌均匀
- 第5步.
然后一次性筛入所有的低筋面粉，上下翻拌到无干粉状态即可。
- 第6步.
翻拌均匀后，加入裱花袋内，就可以准备挤到烤盘内开烤喽。烤箱转上下火165℃，中层20分钟，要注意上色，上色后就要改锡纸防止烤焦或者上色过深。
- 第7步.
这个份量三能28*28金盘刚好烤一盘喽。
