胡椒小杂鱼
胡椒小杂鱼的做法说明
海边垂钓，偶尔收获颇丰，偶尔零星小鱼，这次都是小杂鱼，来个一锅烩！
这道菜是酱油水杂鱼的升级版，加入胡椒，让味道多一道层次。
胡椒小杂鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗净，葱切段，姜切丝，胡椒碾细备用
- 第2步.
中火油烧热先爆姜丝再下鱼煎
- 第3步.
加大火，鱼稍微煎下就加水，淹没到鱼的三分之二，再加盐、酱油、葱段、胡椒碎。盖上锅盖焖2分钟。
- 第4步.
开盖鱼翻身，收汁，装盘
小贴士
盖锅盖焖的时间得根据鱼大小调整
海边垂钓，偶尔收获颇丰，偶尔零星小鱼，这次都是小杂鱼，来个一锅烩！
这道菜是酱油水杂鱼的升级版，加入胡椒，让味道多一道层次。
鱼洗净，葱切段，姜切丝，胡椒碾细备用
中火油烧热先爆姜丝再下鱼煎
加大火，鱼稍微煎下就加水，淹没到鱼的三分之二，再加盐、酱油、葱段、胡椒碎。盖上锅盖焖2分钟。
开盖鱼翻身，收汁，装盘
盖锅盖焖的时间得根据鱼大小调整
