红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨冷水入锅汆水后洗干净

2. 2.

   起锅，少许油，油温热放入姜片，拍扁的蒜头和切斜段的辣椒，煸炒出香味。

3. 3.

   沥干水的排骨倒入锅，翻炒，放入料酒、老抽、生抽、醋、冰糖、各味香料，翻炒让排骨上色。

4. 4.

   加入平排骨的水，大火烧开后转小火，一小时后就可以吃了。