粟米斑腩
粟米斑腩的做法说明
这是我在香港的茶餐厅里吃印象最深刻的一道菜，“大家乐”里偶尔也会有，吃着吃着就深深地爱上了。后来孩子爷爷在家做了一次，我更是想尝试自己做了。第一次学做，摆了个大乌龙，“粟米蓉”买成“粟米粒了，结果鱼块炸好直接上桌吃了。这次第二次学做，其实也可以说是正式的第一次，顺便给自己留了个谱，喜欢的话可以跟着做哦！
粟米斑腩的做法与步骤
- 第1步.
我是超市买的冰冻越南鲶鱼腩，正常是用海斑的鱼腩的，大家也可以用其他新鲜的鱼腩，其实也就是鱼柳。粟米蓉用的罐头粟米蓉。😀
- 第2步.
千万别买成粟米粒哦！上图是我第一次没留意买错了的🙈
- 第3步.
鱼腩提前自然解冻后切小块
- 第4步.
加入1个鸡蛋（其中一个）、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、生粉（生粉尽量多些）
- 第5步.
拌匀
- 第6步.
油锅里炸（用筷子夹一块块放入锅），中间翻面
- 第7步.
炸至两面金黄色即可
- 第8步.
外酥里嫩，忍不住偷吃几块😀
- 第9步.
粟米榕兑少之许水下锅煮开
- 第10步.
另一鸡蛋打散后倒入煮开的粟米蓉里快速拌匀，关火。
- 第11步.
将炸好的鱼块倒入锅中拌匀（此时是关了火的哦），上碟可以开吃了。
