油焖茄子🍆

油焖茄子🍆的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗干净，切条，切好的茄子泡水里，不然会氧化变色。蒜头切末，葱切末，香菜也是切末备用。

2. 2.

   锅里（推荐用不粘锅）放适量油，然后把沥干水的茄子放入锅中，茄肉往下，盖上锅盖，中小火焖八分钟左右，时间根据你茄子大小不定，只要茄子变软就可以了。注意这个过程是不能加水的，加水就不好吃了。

3. 第3步.

   茄子焖软了先添出来，锅子不用洗往里放一点油然后把蒜末爆香，然后再把茄子倒进，拌匀翻炒，适量的盐和生抽，然后把葱和香菜倒进去翻炒拌匀至断生就可以出锅啦。