红枣戚风蛋糕

红枣戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   这是需要用到的工具哦，打蛋盆，筛网，翻拌刀，电子秤，打蛋器。图中没拍出的还有料理机，不过这个可有可无哈，有的话打碎红枣更简单点，没有的话用刀切碎也可以。

   
2. 第2步.

   将红枣、牛奶还有红糖放入料理机打碎，倒入蛋盆。（喜欢口感更好的小主们可以将红枣蒸熟）没有料理机的话红枣用刀切碎也是可以的哈，不过料理机打的口感更细腻一点，吃不出红枣碎渣~

   
3. 第3步.

   将泡打粉和塔塔粉称重~

   
4. 第4步.

   四个鸡蛋打入步骤2中的枣泥糊中~

   
5. 第5步.

   称好的泡打粉和塔塔粉筛入加了四个蛋的红糖牛奶枣泥糊中~

   
6. 第6步.

   打蛋器低速开始打发~这是刚开始打发时的状态~

   
7. 第7步.

   继续中速打发~鸡蛋红枣糊开始出现纹路~

   
8. 第8步.

   打发后的状态~

   
9. 第9步.

   在打发好的蛋糊中筛入低粉~

   
10. 第10步.

    切拌均匀~注意一定是要切拌，不然会消泡的哈，那就前功尽弃了~

    
11. 第11步.

    切拌好的糊糊倒入8寸戚风蛋糕模具中震几下震出气泡，然后撒入少许葡萄干和芝麻~有核桃的话撒点核桃更好~（照片中是我忘记夹核桃了，没来得及放😂）

    
12. 第12步.

    进烤箱~170°预热十分钟，150°上下火中层40分钟，然后加盖锡纸转入下层20分钟就ok啦~（因为我家烤箱只有三层，所以这样安排烤制时间能保证它上下烤透~大家根据自家烤箱脾气调整时间哈）

    
13. 第13步.

    出炉装盘~（照片是我加了核桃的）

    
14. 第14步.

    美美的下午茶，哈哈，可以开吃啦~