地瓜丸
地瓜丸的做法与步骤
- 第1步.
将红薯蒸至筷子可以轻易将其扎穿
- 第2步.
趁热加入白糖、糯米粉、黄油、牛奶
- 第3步.
将上一步的东西揉成面团
- 第4步.
把揉好的面团撮成一个个小丸子（我用上面的配量撮了差不多25个丸子），放到吸油纸上送进预热好的烤箱。烤箱180度上下火中层烤大概二十分钟，看自家烤箱的脾气加减时间
- 第5步.
成品
小贴士
1.白糖的量不一定，看个人喜好加减
2.因为红薯水分含量、糯米粉吸水率不同，牛奶根据情况加减
3.烤箱温度180度，中层上下火烤。我烤了大概二十分钟，如果丸子较小，烤的时间适量减短（个人建议还是把丸子撮小一点）
4.建议等地瓜丸冷了再吃口感更好。大家也可以把红薯替换成白薯、紫薯，适量加减牛奶使面团不会太硬也不会太软
