爱家耗儿鱼
爱家耗儿鱼的做法说明
我家掌勺太厉害！满满家里的幸福！
爱家耗儿鱼的做法与步骤
- 第1步.
先把耗儿鱼用料酒、芹菜、姜、盐腌制起来备用，大约半小时。
- 第2步.
将泡椒、姜蒜切块备用
- 第3步.
芹菜和大葱切段备用
- 第4步.
干辣椒和花椒备用……
- 第5步.
将油大火烧至10成热，先放入花椒（有些人会放豆瓣酱）炒出香味，再将泡椒和小米辣倒入炒香
- 第6步.
加水烧滚，倒入香醋两勺，加老抽（盐味自己尝试）这期间将腌制的鱼简单冲洗一下
- 第7步.
将鱼放入，中火煮8分钟，不要太久，会老
- 第8步.
8分钟以后将配菜放入，两分钟以后起锅 然后将芹菜和大葱放在菜上，将锅洗净，倒入清油烧至8成热，关火，倒入花椒和干辣椒，将辣椒和油淋在菜上，然后就Ok了
