糯米鸡

糯米鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米，干瑶柱，冬菇提前浸泡，荷叶浸泡洗干净。鸡腿肉切粒，放花生油，酱油，盐，料酒姜片腌一会入味。

   
2. 第2步.

   干瑶柱撕成丝，冬菇切丁。

   
3. 第3步.

   热锅下油爆炒全部材料，加老抽，酱油，盐炒，胡椒粉炒，最后加生粉调芡，鸡肉不要炒得太干，要有汁，比平时炒的咸点。

   
4. 第4步.

   糯米蒸熟，不需要太多水蒸熟。糯米蒸好后，摊好荷叶，舀糯米铺在荷叶上，中间放鸡肉香菇材料，米饭加点肉汁，最后再盖一层糯米放。荷叶上下左右包好

   
5. 第5步.

   因为荷叶太容易破了，我在外面包了层油纸。

   
6. 第6步.

   上锅再蒸，让荷叶香进入糯米放内。