乐活教主的美食之——椒麻鸡
乐活教主的美食之——椒麻鸡的做法说明
前面做剁椒鸡剩下的半只鸡，一道热吃、一道冷吃，O(∩_∩)O哈哈~
使用工具：家中常用厨具
操作时间：30分钟左右
适用人数：2-4人
乐活教主的美食之——椒麻鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡块洗净飞水后冲凉，冷水入锅加葱结、花椒粒、姜片、料酒大火煮开后去除浮沫，转中小火继续煮10分钟。煮熟后净水冲凉装盘
- 第2步.
花椒冲洗一下用厨房纸巾擦干水分，入锅小火，炒5分钟左右。这个花椒比较麻，没敢多放。
- 第3步.
葱洗净切葱花，炒好的花椒切碎。葱花和花椒碎拌匀，铺在鸡肉块上，小米椒切小圈撒在上面装饰。
- 第4步.
锅子预热，倒入少量菜籽油，加热至五六成热，淋在葱花上。
- 第5步.
盛一点前面煮鸡肉的鸡汤少许，加盐、美极鲜调匀，淋在鸡块上。
- 第6步.
又鲜又麻！ 美食DIY就是这么简单！
小贴士
1.鸡块最好多小一点，便于入味。
2.怕麻的花椒少放，四川花椒确实麻！麻！麻！
