麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   将豆腐切块，放入加盐的热水中

   
2. 第2步.

   郫县豆瓣酱，剁椒酱，各一半，剁碎混匀

   
3. 第3步.

   将肉沫放入油中煸炒，加入料酒，姜末，蒜末备用 将辣椒酱放入油中煸炒出红油，加料酒，姜末，蒜末，老抽，蚝油，盐，糖，加入高汤，开锅后放入豆腐

   
4. 第4步.

   加入水淀粉，蒜苗，香油，花椒面